dicegame骰子少女透明版2.0

大话骰

**白萝卜炖牛肉**是一道经典家常菜，做法简单、营养丰富。下面是详细步骤：

---

## 食材准备（2-3人份）

| 主料 | 用量 |
|------|------|
| 牛腩或牛腱 | 500g |
| 白萝卜 | 1根（约400g） |
| 生姜 | 3-4片 |
| 大葱 | 1段 |
| 八角 | 1-2颗 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 料酒 | 2勺 |

**调味料：** 生抽 2勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、盐适量、冰糖 几颗、热水适量

---

## 做法步骤

**1. 牛肉焯水去腥**
牛腩切块，冷水下锅，加姜片和1勺料酒，大火烧开撇去浮沫，捞出用温水洗净备用。

**2. 炒糖色（可选）**
锅中少油，放入冰糖小火炒至枣红色，倒入牛肉快速翻炒上色。

> 嫌麻烦可以跳过这步，后面直接调味也一样好吃。

**3. 炖煮牛肉**
加入葱姜、八角、桂皮，倒入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。倒入足量**热水**（没过牛肉），大火烧开后转小火，盖盖慢炖 **60~90分钟**，直到牛肉软烂。

**4. 加入白萝卜**
白萝卜去皮切滚刀块，放入锅中继续炖 **20~30分钟**，直到萝卜透明软糯。

**5. 收汁调味**
根据口味加盐调整咸淡，开大火稍收汁，捡出葱姜八角即可出锅。

---

## 小贴士

- 🥩 **选肉：** 牛腩带筋带脂，炖出来最香最软糯
- 💧 **加水务必用热水**，冷水会让肉质收缩变硬
- 🕐 **时间宁可长勿短**，牛肉炖到筷子能轻松扎透最佳
- ⏰ 想要更入味，炖好后焖10分钟再吃