炸油条时放点“它”，香酥喧软，放上3天也不放硬！

DonaldBax

为爱，为家，做好每一餐！欢迎来到旺财美食记。今天我们要说的是：炸油条时放点这个进去，香酥喧软，放上3天也不放硬！

小编出生于河南，而河南有着一道流传几百年的经典特色小吃“胡辣汤”。很多河南人早起都是从一碗鲜香味美的胡辣汤开始的，喝上一口，浑身滋润。单单喝上一碗胡辣汤还不算完美，俗话说“红花绿叶搭”，一碗好喝的胡辣汤当然要配上一根刚出锅，金灿灿的大油条才算过瘾。刚出锅的油条色泽金黄，口感香酥，觉得是北方人最为衷爱的一种早点面食。



但是由于现在的卫生条件差，炸油条的油也是反复重复的使用着，很多朋友都开始逐渐抵制这种垃圾食品。反而学着在家里开始自己炸。家常炸油条这么简单，搅一搅，炸一炸，外酥里软，特好吃！但是很多朋友通常都炸不出外面那种酥脆的口感。这就需要一个小技巧了，其实只要放点小苏打，小苏打通过油温加热，可以使油条变得香酥可口，喧软美味。这下朋友们都知道了炸油条时放点“它”，香酥喧软，放上3天也不放硬！接下来我就将家庭版的炸油条分享给大家，喜欢的可以收藏下！



所需食材：面粉450克，泡打粉10克，小苏打6克，盐5克，鸡蛋40克，水240克，食用油30克。

将面粉放入分钟，加入泡打粉，小苏打，盐搅拌均匀备用。



鸡蛋打入碗中，加入清水，食用油充分搅拌均匀即可。



将打好的鸡蛋液缓缓倒入面粉中，一边倒入一边搅拌成絮状，最后和成面团，揉至表面光滑，最后将面团揉成长条状，刷上一层食用油，用保鲜袋包裹住，放入冷藏柜中冷藏一夜备用。



将冷藏好的面团取出，放置20分钟之后，将面团搓成长条，轻轻拍扁，用刀切成3厘米左右的长段，再将两条叠加在一起，用筷子在中间压一下，将两条面团粘合在一起，油条面胚制作完成。



锅中加入适量食用油，大火烧至7成热，用手将制作好的油条胚轻轻拉长，轻轻拧成麻花状，慢慢下入锅中，用筷子不停的翻动，待油条炸至颜色金黄，外表酥脆即可捞出，沥干油分即可食用，美味制作完成。



炸油条小技巧：

1：油条分配的比例要精确掌握好，才能做出外酥内软的油条。

2：炸油条时的油温要高一点，千万不能过凉，萌妹子养成记油条不会瞬间蓬松，炸出的油条也不会香酥喧软。



以上就是小编今天分享的炸油条的做法以及技巧，更重要的是通过今天分享的技巧，可以帮助大家在炸油条的时候，可以将油条炸的香酥喧软，而且比较健康。喜欢吃油条的小伙伴们千万不要错过哟，一定记得要收藏，分享！

今天分享的这道“家常炸油条”您喜欢吗？如果大家对于它还有什么更好吃的做法也欢迎在评论区留下宝贵的建议，如果喜欢小编的做法，那请您收藏，转发哟！