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鸭肉在广西的特色吃法,做成酸辣可口的柠檬鸭,三碗米饭不够吃

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发表于 2022-9-21 11:06:01  | 显示全部楼层 | 阅读模式
大家好,家宴美食中,谈到鸭肉的吃法的时候,不得不提一下这道广西特色的酸辣柠檬鸭,这是我家乡特色的鸭肉做法,用柠檬的酸香中和鸭肉的油脂,发生了奇妙的反应。做出来的柠檬鸭,入口就夹带着柠檬的酸香,酸酸辣辣,鲜嫩爽滑,特别开胃下饭下饭,三碗米饭不够吃。在我的家乡广西,每逢佳节都会安排这道柠檬鸭,男女老少皆宜的美味,可谓是家喻户晓了。我分享一下这道美食的家常做法,喜欢的朋友收藏起来慢慢学吧。



柠檬鸭
食材准备:土鸭半只,酸荞头,酸柠檬,酸泡椒,酸姜,姜片,小米辣。
调料准备:花生油,食盐,淀粉,料酒,生抽,老抽,白糖,蚝油。



柠檬鸭食材
做法流程:
1.把酸荞头,酸泡椒,酸姜切末,酸柠檬去籽再切末,小米辣切小段分别装盘备用,把葱姜蒜也切沫备用。
2.鸭肉用淀粉水清洗干净,多清洗两遍,沥干水分,再起锅烧油,油热下葱姜蒜沫爆香,再下鸭肉,大火翻炒,煸炒出鸭肉的多余油脂。
3.再倒入一勺料酒,两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺白糖,少量食盐,继续翻炒一分钟翻炒均匀,再加入酸荞头酸笋酸泡椒末,翻炒均匀,加半碗清水,中小火焖煮15分钟。
4.时间到后,倒入小米辣,酸柠檬,开大火翻炒一分钟,即可收汁出锅开吃了。



柠檬鸭
酸辣美味的广西特色柠檬鸭,就这样简单地做好了,入味多汁,爽滑鲜香,柠檬的酸香味十足,特别好吃下饭,三碗米饭都不够吃。如果你也喜欢这道美食,就收藏起来自己做吧,做法简单易学,适合新手学习。



柠檬鸭
我每天都会更新分享各种美食美味的做法,喜欢我的朋友记得点赞分享加关注,三人行,必有我师焉,欢迎各位朋友留言交流美食,你们的关注和支持,是我不断努力创作的动力。

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