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疫情反复,如果要囤物资,这5种可以优先选择,耐储存还好吃

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发表于 2022-9-21 08:10:40  | 显示全部楼层 | 阅读模式
俗话说“兵马未动,粮草先行”,无论什么时候,粮食是人们日常生活中最为重要的,毕竟“民以食为天”。如今,老百姓的生活水平提高了,物资也变得极为丰富,大江南北的各种食物应有尽有,想吃随时都可以。



可是由于疫情的反复,让大家明白了囤粮的重要性,虽说物资供应都很充足,但是有备无患心里才会踏实。
说到囤粮,一定不能乱买、乱囤,做到少而精,优先选择耐储存的食物,下面就给大家分享我自己对于囤粮的看法和建议。
一、米、面、油




老话说“巧妇难为无米之炊”,再好的厨艺,没有食材肯定是不行的,米面油作为最为基本的食材,即便不是特殊时期,家里也要常备一些,它们可是生活最为简单的保障。
推荐食谱【排骨焖饭】



主要食材:排骨2根 大米300克 青豆 玉米粒 胡萝卜丁
1,排骨剁成小块,清水冲洗干净,然后冷水下锅,放入几片生姜,大火煮开,把排骨的血末煮出来。煮好的排骨再用清水冲洗干净。



2,再次清洗好的排骨加入料酒,生抽,搅拌均匀腌制上20分钟,这一步是为了去腥,也是让排骨有些底味。



3,大米多清洗几次,然后用清水浸泡20分钟,让大米吸足水份。然后准备一些青豆,胡萝卜丁,玉米粒备用。



4,锅里倒入适量油,然后把葱姜爆香,爆香后把葱姜捞出来,接着倒入腌制好的排骨,大火翻炒至表面金黄色。



5,接着开始调味,加入一勺老抽调色,三勺生抽,一勺蚝油,一小勺白糖,一小勺十三香,然后将调料翻炒均匀。



6,调料翻炒均匀后,加入一碗热水,热水的量比大米的量多一点儿就可以了,然后盖上锅盖中火煮15分钟。
7,时间到了后,把大米先倒入电饭锅里,接着再把排骨和汁水倒进去,选择煮饭键即可。
二、肉、蛋、奶




一日三餐不仅要吃饱,还要吃好,肉蛋奶富含丰富的蛋白质,这些营养物质也是人体必需的,除了好吃之外,还能解馋,所以适量囤一些是非常有必要的。
推荐食谱【香菇卤肉】



主要食材:五花肉、香菇、鹌鹑蛋、青菜
1、准备10块钱的五花肉切成小块,大小适中就可以了,不要太大也不要太小,,切好装碗备用。



2、干香菇提前泡发,用剪刀把香菇一分为二,泡香菇的水要留着,后面要用刀。



3、锅里油热后倒入五花肉煸炒,把五花肉的肥油炒出来,这样吃着就不腻了,多余的油脂可以盛出来,留着炒菜用。



4、炒变色后加葱姜干红椒去腥,一直炒到五花肉表面微微金黄即可,接着倒入香菇和鹌鹑蛋。



5、开始调味,加入几颗冰糖,生抽、酱油,然后大火翻炒均匀,把冰糖炒融化,这样上色会更好。



6、接着倒入香菇水,再倒一瓶82年的啤酒,加入啤酒不仅去腥,肉也更加软烂,盖上锅盖中小火炖上30分钟。



7、时间到了后咱们开大火收一下汁水,注意不要收得太干净了
三、根茎蔬菜




很多人囤菜只会买绿叶蔬菜,虽然好吃,可是保质期真的很短,尤其是现在炎热的天气,不过根茎蔬菜保质期很比较长,比如胡萝卜、土豆、南瓜、红薯等等。
【炝拌土豆丝】



主要食材:土豆、红椒、绿椒
1、首先咱们准备2个土豆,洗干净后刮掉外皮,然后将土豆插成细丝,尽量插得细一些,比较入味,也脆爽,插好后倒入清水把土豆的淀粉洗出来,多洗上几次,然后倒入清水加入几滴白醋,浸泡上10分钟,这样做一是防止土豆变色,二是土豆吃着更加脆爽。



2、趁泡土豆的时候,我们切一些红椒丝和绿椒丝,切好后备用。



3、小碗里加一小勺盐和鸡精,一点白糖,两大勺香醋,两大勺生抽,一勺香油,然后将调料搅拌均匀。



4、锅里水开后,下入土豆丝,差不多焯水半分钟即可,焯好后直接捞出放入冰水里过凉,增加脆感。



5、沥干水分之后,倒入料汁搅拌均匀,然后放入青红椒和干红辣椒,锅烧热倒入稍微多一点油,放入一撮花椒,中火煸炒,把花椒炒出香味,花椒炒焦后,捞出来,把油再烧热,然后泼在辣椒上面,激发出香味。



7、搅拌均匀后就可以享用了。
四、干菜




干菜确实是很好吃的食材,我个人认为它比新鲜的蔬菜更有风味,而且非常有嚼头,无论是凉拌还是炒至,都非常美味。
推荐食谱【老鸭汤】



主要食材:鸭子、香菇、茶树菇、生姜、红枣
1、首先准备一些干香菇、茶树菇,放入碗中,用清水抓洗干净,茶树菇除了营养丰富之外,口感比较鲜美,煲汤最合适,洗干净后倒入温水泡发30分钟。





2、准备一些鸭肉洗净后剁成小块,剁好的鸭肉咱们冷水下锅,加入葱姜八角去腥,大火煮开后,继续煮上2分钟。,时间到了后咱们把鸭肉捞出来,盛入碗里后,加入热水再次冲洗干净。



3、泡好的菌菇连同水一起倒入砂锅里,再倒入鸭肉,加入适量的热水,放几片姜和红枣,大火煮开,转小火煲90分钟。



4、时间到了后加入少许盐调味就可以了
五、半成品食材

如今半成品的食材特别多,比如包子、饺子、桂花糕、酸菜鱼等等,这些食材可以说非常懒人,打开加热即可,方便又美味。



老辈人常说“手里有粮,心里不慌”,多多少少储备一点还是很有必要的。以上就是关于特殊时期囤物资的一些个人建议,大家可以参考一下,具体情况具体对待,如果大家对于囤购物资还有别的看法或者建议,不妨在评论区里留言。
用最简单的 食材做出最美的佳肴,为家人做一顿爱的美食,我是妈咪早早,每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞,转发关注下哦!

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