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柠香扑鼻、酸辣开胃的柠檬鸭做法,好吃到让你停不下来

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发表于 2022-9-16 13:36:21  | 显示全部楼层 | 阅读模式
柠檬鸭是广西南宁的特色菜肴,酸辣开胃,带有清新的柠檬香气,是它独特的味道。今天我们就来分享一下柠檬鸭的做法,下面一起来看看吧!





准备材料:
鸭肉、咸柠檬、酸藠头、酸姜、酸泡椒、老姜、蒜头、小米辣、新鲜柠檬



具体做法:
1、鸭肉洗净,冷水下锅煮开,焯水2分钟,捞出用清水洗净浮沫,放在漏盆沥干水分;
2、将咸柠檬、酸藠头、酸姜、酸泡椒等配料切好备用,咸柠檬要去掉籽;
3、起锅热油,把姜、蒜、小米辣放下去爆香,放入鸭肉翻炒至两面微黄,加入咸柠檬、酸姜、酸藠头、酸辣椒继续翻炒2分钟;
4、放入料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀,加适量的开水没过鸭肉盖上锅盖小火焖20分钟;
5,开盖,大火收汁,将柠檬鸭盛到大盘中,再放入两三片鲜柠檬片,一道酸辣开胃、清香扑鼻的柠檬鸭就做好啦!



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