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中医专家开出七款药膳方,常吃可以提升抗病能力

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发表于 2020-10-12 16:30:33  | 显示全部楼层 | 阅读模式
被新型冠状病毒困在家的日子里,除了要勤洗手、多通风、常消毒,还要适当运动、规律作息。饮食上,还应注重健脾益肺、祛湿化痰,调理身体,才能增强抗病能力。中医专家开出了以下七款能提升机体抵抗力的药膳方,大家不防试试。

1

参芪银菇土鸡汤



材料:党参15克、黄芪30克、怀山药30克、银耳50克、香菇6只、红枣6枚、生姜3片、土鸡1只(约1250克)。

做法:土鸡洗净,切大块,放进沸水中稍焯,捞出冲洗干净血沫;银耳和香菇温水泡发,去除硬梗,洗净切开;红枣劈开去核;生姜洗净去皮,切厚片。

洗净党参、黄芪、怀山药一齐置于砂锅内,加入清水3升、白酒少许,用大火煮沸后改用小火熬2小时,精盐调味即可。

功效:本汤膳能健脾补肺、益气养血、理气化痰,有助于提高机体抗病能力,适合一般人群服食。

2

葛根山药鸽子汤



材料:葛根500克、怀山药250克、胡萝卜1根(约150克)、玉米1根(约150克)、马蹄10只、竹蔗(甘蔗的一种)200克、鸽子1只(约750克)。

做法:鸽子洗净,切大块,放进沸水中稍焯,捞出冲洗干净血沫;葛根洗净(不去皮),切厚片;怀山药、胡萝卜削皮、洗净,滚刀切厚块;玉米去除包衣和须子,洗净,横切成6段;荸荠削皮,甘蔗洗净,切成小条。

所有备好的食材一齐置于砂锅内,加入清水3升、白酒少许,用大火煮沸后改用小火熬1.5小时,精盐调味即可。

功效:本方健脾益肺、开胃消食、生津止渴、化痰止咳,适合一般人群服食,尤其是饮食较为油腻,肺胃积热的人。

3

参合南杏榄肺汤



材料:党参、百合各30克,南杏仁15克,无花果6只,青橄榄12只,红枣3枚,生姜3片,猪肺1付。

做法:先将猪肺清洗干净,切块,爆炒,炒时洒点白酒去腥臊味;青橄榄洗净,横砍开两半;红枣劈开去核;生姜洗净切片。

洗净党参、百合、南杏仁、无花果一齐置于砂锅内,加入清水3升、白酒少许,用大火煮沸后改用小火熬2小时,精盐调味即可。

功效:本方健脾益气、养阴润肺、化痰止咳、养血生津,适合一般人群服食,也可用于脾肺气阴不足,或者燥热耗伤气阴所致病症的辅助治疗。

4

参芪双竹菇鸭汤



材料:北沙参30克、五指毛桃50克、玉竹30克、竹荪8根、香菇6只、广陈皮15克、鸭子1只(约1250克)。

做法:鸭子洗净、切大块,放进加有陈皮(或柑、橘、柚叶)的沸水中稍焯,捞出冲洗干净血沫;竹荪用淡盐水浸泡,去除头盖伞状部分,清洗干净,切段;香菇清水泡发,去除硬梗,洗净,对半切开。

洗净其他食材,一齐置于砂锅内,加入清水3升、白酒少许,大火煮沸后小火熬2小时,精盐调味即可。

功效:本方能健脾补肺、益胃生津、润肺化痰、养阴润燥,适合一般人群服食,也可用于脾肺气阴不足所致病症的辅助治疗。

5

西洋菜黑鱼汤



材料:西洋菜(也叫豆瓣菜)750克、黑鱼(生鱼、乌鳢)1条(约500克)、腊鸭肫2只、猪瘦肉250克、无花果6只、红枣3枚、生姜3片。

做法:黑鱼宰杀,洗净沥干水,铁锅放少许油,微火慢煎至半熟;猪瘦肉洗净,切方块;腊鸭肫洗净、切厚片;红枣劈开去核;西洋菜择好,洗净。

黑鱼、猪肉、腊鸭肫、红枣连同无花果、生姜一齐置于砂锅内,加入清水3升、白酒少许,先大火煮沸,再把西洋菜放进锅内,并改为小火煲1.5小时,精盐调味即可。

功效:本方健脾益气、清热润肺、滋阴生津,适合一般人群食用。也可用于脾肺气虚、短气食少、肺燥干咳、津伤口渴、内热消渴、便秘、月经过少、痛经等症的辅助治疗。
需要注意的是,西洋菜有一定的干扰卵子着床及妊娠作用,因此孕妇不能服食,但可以用于通经、流产及避孕。

6

牛蒡生地猪骨汤



材料:牛蒡1根(鲜品约250克,干品60克)、生地30克、黄豆120克、猪脊骨500克、鸡脚6只。

做法:猪脊骨洗净,切大块,放进沸水稍焯,捞出洗净血水;牛蒡根削皮,洗净,切厚块。连同洗净的生地、黄豆、鸡脚一齐置于砂锅内,加入清水3升、白酒少许,大火煮沸改小火熬2小时,精盐调味即可。

功效:本方健脾益气、益肾滋阴、利水祛湿、凉血解毒,适合一般人群服食。也可用于脾肾不足、阴血亏虚等所致诸症的辅助治疗。

7

山芪莲实排骨汤



材料:怀山药、莲子、芡实、炒薏米、炒扁豆各30克,黄芪15克,陈皮10克,猪排骨500克。

做法:猪排骨洗净,切成小段,放进沸水稍焯,捞出洗净血沫;连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内,加清水3升、白酒少许,用大火煮沸后改用小火熬1.5小时,精盐调味即可。

功效:本汤能健脾益肺、祛湿化痰,尤其适合脾肺气虚、痰湿蕴重、精神不振的人。

来源:综合自生命时报、环球网
编辑:彭海波 曹琤媛




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