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港台明星钟爱的养颜美容汤「四神汤」到底为何物?

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发表于 2020-10-6 13:36:53  | 显示全部楼层 | 阅读模式
作者:广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 林岚

俗语说,春困、秋乏、夏打盹 。每到春天,尤其是天气转暖的3-4月份,很多人便成了“重度春困患者”。

其实春困并不是病,也不是睡眠缺乏,而是人体生理机能随着自然气候变化而发生的一种生理现象。今年恰逢瘟疫作怪,人人自危,生怕抵抗力下降让病毒有可趁之机。莫急,小编今天就给大家支个招,如何在春分时节巧妙进补,提高身体免疫力,健脾祛湿保平安!

今天介绍的这款食疗方很应时节,是中医著名的健脾祛湿名方——四神汤。

【四神汤小故事】


相传乾隆皇帝下江南时,随伺在旁的四位爱臣由于日夜操劳,加上舟车奔波、水土不服,相继病倒。乾隆皇帝遂命当地知府张榜求医。不久,有一僧人前来揭榜,把脉后开出一个四味药(莲子、芡实、淮山、茯苓)的食方将他们医好。乾隆皇帝非常高兴,宣“四臣,事成!”。从此, “四臣汤”便在民间广为流传。此方传到台湾之后,由于不清楚“四臣汤”的由来,且“臣”和“神”台语发音相同,因而衍变成“四神汤”。




四神汤至今在台湾街头仍十分有名,许多台湾女明星都很宠爱四神汤,称它为养颜美容汤。所谓四神,即莲子、淮山、芡实、茯苓,以甘平为主,能健脾和胃。汇集在一起后互相补遗,制成的汤水对人体具有健脾祛湿、养颜、降燥等诸多益处,几乎发挥出了“无敌”的功效,四神之名当之无愧。




【何为四神】


1、 山药

山药以补虚为长,其所含的粘液质、淀粉酶等,既有滋补作用,又能助消化。故而,山药是脾胃虚弱者的首选食物和药材(药食同源之品)。

山药以怀庆府所产最为道地,故被称为“怀山药”或“怀山”。




2茯苓

茯苓以祛湿为长, 有平衡水液分布的作用,应用非常广泛。除水肿小便不利外,痰饮、黄疸、淋症、泄泻、湿疹、妇女白带过多等,都可使用。茯苓具有健脾的作用,兼有安神之功效。

慈禧太后常用的补益中药中,使用频率最高的当属茯苓。




3莲子

莲子,养心安神为首功,是个心脾肾都能补的药。既补脾气,又能止泻,专治脾湿泄泻;既能补肾气,又可固肾之精气;还能养心气,宁心安神。




4芡实

芡实,最益脾胃。在脾肾方面,芡实的功效与莲子相同,既能补脾气又能止泻,既能补肾气又能固肾。然莲子能补心安神,芡实没有;但芡实的祛湿之力较莲子略胜一筹,故多应用于妇人白带与腹泻。




5薏苡仁

有的地方喜欢用薏苡仁代替芡实。薏苡仁的基本功能是利水渗湿。如果脸上起痘痘或者扁平疣,希望用四神汤来改善皮肤问题者,可用薏苡仁替代芡实使用。




【四神猪肚汤做法】


用料:猪肚一只、山药200克、茯苓20克、莲子30克 、芡实20克、料酒、生姜少许。

做法:

1、将药材洗净备用。



2、猪肚用盐、醋、生粉搓洗干净。



3、猪肚放入砂锅,加姜片和料酒,煮5分钟至猪肚缩成一团后捞出,切片。



4、猪肚切片后与所有药材一起倒入沙锅,煮1小时左右,起锅前加盐少许。



【注意事项】


1. 四神汤药材含有大量淀粉,单独炖煮的话口感较涩,适当添加蛋白质可增加润滑感。加入猪肚一起煲,更有帮助消化之效。还可加猪骨、猪小肠、排骨等;而素食者,可加豆类制品一起煮粥或汤,比较容易消化。

2. 注意不能与其它药物同时服用。饮食宜清淡为主,忌烟酒辛辣大荤。

3. 此汤宜温服,还可用于防治疾病、辅助治疗、病后调理、养颜美容等。

中医认为,春天湿气重。人体若阳气不足,易受湿邪侵犯,脾因湿困而致运化失职,出现易困嗜睡、精神难以集中、疲倦乏力、肠胃不适等问题。这就是中医所说的“湿困”或“春困”。

春困会影响肝的疏泄,一旦肝失疏泄、气机郁滞,便容易令人情绪异常或低落。经常进食生冷、肥甘厚味的食物,或者少运动、缺乏休息,都容易使人的脾胃功能欠佳,也是形成“春困”的诱因。因疫情被困家中一个余月,对我们的身心都影响颇深,这个时候更应多加注意,及时祛湿。

人体一湿,百病兼得,湿非一病、百病兼之。想要除百病,就从祛湿开始吧。晨起空腹一碗温热的四神汤滋润肠胃,极易吸收,很适合老年人及食积纳差的儿童,一家老小皆可服用。


审稿专家:广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 魏理

以上为“药品安全合作联盟”志愿者的原创作品,如若转载请注明作者和来源!

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